Rosquillas de naranja (Thermomix)

 INGREDIENTES:

• Para las rosquillas:
• 2 huevos tamaño L
• 120-180 g de azúcar blanquilla
• 75 g de aceite de oliva virgen extra o girasol
  
• 100 g de zumo de naranja
• La ralladura de 2 naranjas
• 16 g de levadura royal 
• Un pellizco de sal
• 500 g de harina de trigo
• Para la fritura:
• Aceite de girasol
• Para rebozar:
• Azúcar blanquilla

PREPARACIÓN:

1. Vierte en el vaso los huevos, el azúcar, el aceite, el zumo, la ralladura de las naranjas, la levadura y sal y bate 30 segundos en velocidad 4.
2. Añade la mitad de la harina y mezcla 15 segundos en velocidad 4. Incorpora la otra mitad y vuelve a mezclar 15 segundos en velocidad 4. Dejar reposar la masa 20 minutos.
3. Pasa la masa a la mesa de trabajo espolvoreada con harina y con las manos engrasadas forma bolas y a esas bolas hazles un agujerito central para hacer las rosquillas. Verás que en el aceite crecen y quedan esponjosas.
4. En la sartén vierte abundante aceite y caliéntalo a fuego medio-alto. Fríe las rosquillas por ambas caras hasta que estén doraditas. Una vez fritas, rebózalas en azúcar. Se conservan muy bien en una lata hermética.

FUENTE: https://www.velocidadcuchara.com/rosquillas-de-naranja/